Semalam adalah hari yang paling sibuk buatku. Petang hari sebelumnya, aku dapat call, " Ani, tolong buatkan Mak Long karipap sardin dalam 100 biji, apam 100 biji, rendang ayam 3 ekor kalau ayam besar, kalau kecik, 4 ekor.....boleh? Mak Long nak esok pagi untuk sarapan....." Tanpa berfikir panjang, aku pun menjawab, "boleh". Aku memang dah takde duit ni, tu yang tak nak lepas peluang nak dapatkan sikit income. Jam dah pukul 2 petang, barang-barang untuk masak belum ada lagi. Aku kena bergegas ke NSK untuk beli barang-barang yang nak digunakan. Ayam, tepung, sardin, bawang, serai dan lain-lain lagi. Aku cepat-cepat sembahyang Zohor dan terus ke Pasar Borong.
Ok, set, semua dah ada. Barang-barang yang nak dimasak dah aku bawak balik. Letak barang, aku pun tukar baju, pakai uniform rumah.....baju yang selesa untuk aku bekerja. Firstly, aku buat inti sardin, sebab aku tau, karipap ni yang akan mengambil masa yang panjang dalam proses menyiapkan order makanan kali ni. Dah siap inti karipap, sementara menantikan inti tu sejuk aku tackle ayam dulu. Mencuci ayam ni makan masa jugak sebab bulu-bulu halus tu mesti nak dibuang habis, kalau tak nanti termuntah plak orang-orang yang makannya. Habislah reputasi aku......
Siap cuci ayam kau perap sekejap dengan tepung, nak hilangkan bau. Customer aku yang ni memang sensitive skit. Dia boleh detect apa yang orang lain tak pernah rasa pun. Contoh, dia boleh tau kalau masakan tu ada Pak Aji dengan hanya rasa makanan tu sikit je....hebat! Sambil tu, aku kopek dan blend bawang-bawang untuk rendang aku nanti. Cili kering memang dah ada dalam fridge. Siap semua aku lebur semua dalam kuali sebab nak keringkan air bahan-bahan ni. Ayam bukan boleh banyak air nanti hancur semua daging-daging ayam tu. Itu pun ayamnya aku akan keringkan airnya dalam bekas lain dulu. Biarkan bumbu rendang tu kering atas api yang perlahan.
Aku ambik tepung, majerin, garam dan air. Aku bancuh dan start menguli pastri untuk kulit karipap. Dalam hati aku berkali-kali berkata, nasib baik ada anak aku yang sorang ni kat umah. Kalau dia kat uni, abislah aku, siapa nak tolong aku buat karipap 100 bijik ni. Dia ni sorang perfectionist. Kalau dia buat apa-apa kerja pun dia nak buat kemas-kemas dan cantik. Tak macam aku, semua 'cincai boncai' je. So dah siap uli, aku panggil anakku ini. Dia tolong aku masukkan inti dan siapkan karipap-karipap tu. Nak tau siap pukul brape? Kul 2 pagi...Tapi adalah stop-stop. Nak makan dan sembahyang, kitorang berentilah sekejap.......Dah siap rendang dan karipap, aku pun sediakan bancuhan apam. Apam ni pun aku tak confirm apam apa. Aku buat je apam biasa, apam salju sebab pada pendapat aku, kalau aku buat apam mekar kang, dia tak mau makan sebab bau telur, so aku blasah jelah.....Bancuhan ni kau akan kukus pada pukul 5.30 nanti. Then aku pun mandi dan masuk tidur.
Kul 5.15am, aku bangun. Dah gitu-gini, aku pun ready nak kukus apam. Eh! Baik aku tunggu subuh dulu. Kalau dah sembahyang, senang buat kerje terus, tak ada gangguan.....Kul 6am, aku kukus bancuhan tu. Sikit aje boleh kukus setiap kali sebab aku tak ada banyak acuan. Dah tu nak goreng karipap lagi. Sudah-sudahnya siap pukul 8.30 am jugak. Berkejar-kejar aku pegi hantar kuih-kuih yang dah siap tu ke rumah Mak Long. Malam yang aku sedang sibuk buat rendang dan karipap tu, sebenarnya Mak Long aku ni call lagi. Dia nak kan aku buat roti jala 2-3 kg, untuk tengahari pulak. So bila dah serahkan kuih-kuih tu, aku pun balik start pulak membancuh roti jala. Sekali lagi anak dara aku tu 'come to the rescue'. Aku tebar, dia lipat dan susun. Begitu-begini, pukul 12 tengahari aku hantar balance order pada Mak Long.
Tak habis lagi, kejar-kejar pulak aku mandi dan bersiap untuk ke Bandar Tasik Putri, Rawang untuk meraikan majlis perkahwinan anak sahabat cum landlord aku. Mak tuan jauhnya. Dahlah badan penat, kaki rasa tak larat nak jalan lagi tapi gagahkan jugalah. Nak menghormati jemputan orang. Kita pun rasa besar hati jugak, orang still ingat nak jemput kitakan........ Balik dari majlis tu, aku solat dan boom......pengsan atas katil, tak tau apa-apa lagi.....mesti aku berdengkur punya maklumlah tak cukup tidur dan kepenatan melampau. Dapur pun aku biar je, tak kemas. Anak aku sibuk nak habiskan assignment. Masa dia dah banyak abis menolong aku, sampai kerja dia sendiri terbengkalai. Malam nanti dia nak balik uni sebab esok dia nak gi melawat Hospice Malaysia....Hospice? Betulke ejaan tu?
Aku tidur taklah lama sangat. Aku bangun untuk solat Asar. Dah siap kemas, aku gi umah emak sekejap. Adik-adik aku ada kat sana. Sebelum tu duduk mendengarkan cerita Mak Long, lama jugaklah...... Malam tu aku duduk relax tengok ulangan Super Spontan. Hari tu aku tak dapat tengok. Aku gi mencandat.....Sampai pukul 1pagi aku kluar untuk hantar anak aku balik uni. aku sampai kat umah pukul 3 am....... Bila aku ingat bagaimana letihnya aku hari tu, memang aku tak mau nak ambik order tu, tapi aku sedar, aku tak ada pilihan. Aku harus bekerja keras untuk keluargaku. Aku sekarang bertanggungjawab atas keluarga sepenuhnya....Jadi, penatke, letihke aku tak peduli, aku tetap akan bersungguh-sungguh dalam usaha aku mencari rezeki. Tiada istilah malas dalam kamus kehidupanku.......Semuga Allah memberi kemurahan rezeki untukku dan anak-anak, Amin..........
No comments:
Post a Comment